HOJALDRES DE QUESO DE CABRA Y ANCHOAS - PUFF PASTRY WITH GOAT CHEESE AND ANCHOVIES

Esta receta me recuerda al verano, un atardecer en una terraza acompañado de una cerveza y una tapa no importa donde siempre que el mar sea el protagonista. Necesito el calor y el sol para sobrevivir y, aunque llevamos varios días de sol el calor no termina de llegar, que se lo digan a mi coche al que todas las mañanas le tengo que quitar la capa de hielo antes de salir.
Pero ya va quedando menos para la primavera.

This recipe reminds me of summer time, on a nice terrace watching the sunset with friends and a cool beer no matter where, as long as the sea were the protagonist. I need the heat and the sunshine to survive and, although we are having nice weather the last few days, I mean it`s sunny, it is really cool outside.
I hope spring will come soon.

INGREDIENTES

*Hojaldre

*queso de cabra

*Anchoas

*espinacas

*nueces

*Manzana Granny Smith

1- Cortar el hojaldre en cuadraditos y doblarle un poco los extremos para que no se salga

2- Poner en cada uno manzana troceada muy pequeña, nueces picadas un par de hojas de espinacas y encima una rodaja de queso de cabra y una anchoa

2- Meter en el horno durante media hora a 200º

INGREDIENTS

*Puff pastry

*goat cheese

*anchovies

*spinach

*nuts

*granny Smith apple

1- Cut the puff pastry into squares and fold a bit the edges

2-Put in the squares apple cut into small cubes and grind nuts a couple of spinach leaves and on top of it a slice of goat cheese and anchovies

3- Bake in the oven at 200º for half an hour