CREAM CHEESE AND MANGO CREAM CARAMEL - FLAN DE QUESO Y MANGO

This recipe is very useful when you have very ripe fruit, instead of throwing then to the rubbish you can make this dessert. You can use any fruit you like I use mango because is one of my favourites

INGREDIENTS

250 g of cream cheese.

1 yogurt

2 ripe mangoes

3 eggs

100 g of sugar (you can use more or less sugar depending what you like)

caramel

1-Mix the cream cheese with the yogurt, mangoes eggs and sugar

2-Put the mixture into small moulds with caramel at the bottom

3- Put in the oven and double boil  to 180º for 20 minutes or until done.

Esta receta es muy útil cuando tienes fruta muy madura que no está buena para comer, para no tirarla puedes hacer estos flanes.

INGREDIENTES

1 tarrina de queso filadelfia

1 yogurt natural

2 mangos maduros

3 huevos

100g de azúcar

caramelo líquido

1- Mezcla el queso de untar con el yogur, los huevos los mangos y el azúcar con la batidora

2- Pon la mezcla en moldes de flan con caramelo

3- Poner en el horno al baño maría a 180º durante 20 minutos 

El mejor mango en Senegal

COCONUT CREME CARAMEL - FLAN DE COCO

I found this recipe in a Thai cook book at the library, I have a notebook with lots of recipes I like but when I want to cook something I've never got inspired by it because I need pictures, so that is the reason I am doing this blog

INGREDIENTS
- 3 eggs
- 2 egg yolks
- 2 glasses of coconut milk
- 100 grs of sugar
- 1 tablespoon of vanilla flavoured sugar

- Whisk the eggs and the egg yolks, along with the coconut milk, vanilla flavoured sugar and sugar until mix properly
- put the mixture into a baking pan with caramel ( I used sweet wine with sugar) and put in the oven and bake in a bain-marie until ready


Esta receta es de un libro de cocina Tailandesa que encontré en la biblioteca, la tenía apuntada en una libreta que pretendía ser mi libro de recetas pero sin fotos no me inspiraba nada.


INGREDIENTES
- 3 huevos
- 2 yemas
- 2 vasos de leche de coco
-100 g de azúcar
- 1 cucharada de azúcar aromatizado con vainilla
- caramelo, yo utilicé vino dulce  con azúcar


-Batimos los huevos y las yemas de huevo, la leche de coco, el azúcar aromatizado con vainilla y el azúcar hasa que este último se haya deshecho totalmente.
- Ponemos la mezcla en cuencos pequeños a los que previamente le hemos añadido caramelo

- Cocer al baño maría al horno