TEGLIA DI PATATE E FUNGHI

I found this recipe in one of the books in my kitchen, and I have to say that as simple as it seems, just potatos and mushrooms, the result is really amazing. You can eat it as a main course or you can use as a side dish with some meat. If you use this as a side dish I recomend you to cut it with a round molde the result will be visually great.

INGREDIENTES (for six people)

1k of potatoes

250g of  mushrooms

2 onions

100g of parmesano cheese

200ml of cream

olive oil

salt and pepper

1 - Sauté the mushrooms for 5 minutes over low heat

2 - Add the onions cut into thin strips and keep over low heat, stirring occasionally, until dark without  burning. Add salt and pepper

3 - Cut the potatoes into thin slices.

4 - Preheat oven to 180 º

5 - Spread oil in the baking tray, arranging in it alternate layers of potatoes and mushrooms and onions, sprinkling each layer with a little Parmesan cheese, salt and pepper

6 - Cover with cream and bake one hour.

Encontré esta receta en un libro de cocina italiana que tengo en la cocina, a pesar de lo simple que 

parece, sólo patatas y setas, el resultado es increíble. Se puede comer como un solo plato o como acompañamiento de carnes, si lo haces como acompañamiento te recomiendo que utilices un molde redondo o cuadrado para cortarlo, el resultado será muy llamativo.

INGREDIENTES ( para 6 personas)

* 1 kg de patatas

*250 grs de setas

*2 cebollas 

*100grs de queso parmesano

* 200 ml de nata

*Aceite de oliva

*sal y pimienta

1- Rehogar las setas durante 5 minutos a fuego lento

2- Añadir las cebollas cortadas a tiras finas y mantener a fuego lento removiendo de vez en cuando, hasta que estén de color oscuro sin que lleguen a quemarse. Añadir sal y pimienta

3- Cortar las patatas en rodajas muy finas y untar con aceite una cazuela ( si lo usas como acompañamiento la bandeja del horno para que no quede alto el pastel y luego se pueda cortar mejor)

4- Precalienta el horno a 180º 

5- Untar con aceie una cazuela de barro, disponiendo en ella capas alternas de patata y setas con cebolla, espolvoreando cada capa con un poco de queso parmesano, pimienta y sal

6- Cubrir con nata y hornear una hora.