Jamie Oliver hizo una ensalada de calabacines al horno en uno de sus programas, la verdad es que la idea al principio me pareció un poco rara, pero ahora es uno de los ingredientes que más me gustan en las ensaladas, luego le puedes añadir lo que más te guste, esta tiene aceitunas negras, tomate y rúcula que es lo que tenía a mano. Luego se aliña con aceite de oliva y vinagre, en este caso he usado vinagre de módena y le he añadido pimienta molida y orégano.
Con un pelador se hace tiras el calabacín y se mete en el horno a 200º encima de un papel de hornear y se dejan hasta que estén blanditos
Jamie Oliver made a salad with zucchinis in one of his programs, to be honest at first it seemed to me a very weird idea, but now is one of my favourite ingredients in a salad. You can add anything you like, this one has olives, tomato and rocket and I drizzled it with balsamic vinegar, olive oil, salt, pepper and oregano.
With a peeler make strips from the zucchini and put over baking paper into the oven at 200º until soft.
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